QUESO IBÉRICO AÑEJO PATA VIEJA PIEZA 1,5 KG
Leche: Mezcla
Maduración: Añejo
Formato: Media pieza - 1,5 kg
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Premios
World Cheese Awards | Plata | 2024-25
World Cheese Awards | Plata | 2023-24
World Cheese Awards | Bronce | 2022-23
Global Cheese Awards | Oro | 2017
Ingredientes
LECHE cruda de vaca, LECHE cruda de oveja, LECHE cruda de cabra, sal, cuajo microbiano y FERMENTOS LÁCTICOS. Corteza:conservador E-235, conservador E-202 y colorante E-172. Origen de la leche: España. Corteza no comestible.
Características organolépticas
- Color externo: Marrón
- Color interno: Amarillo marfil
- Olor: Fuerte, característico del queso de mezcla añejo
- Sabor: Muy desarrollado, picante y persistente
- Textura: Compacta, contundente, envolvente
