QUESO AZUL TALENUS BLUE IGP VALDEÓN CON HOJAS PIEZA 1,5 KG
Leche: Mezcla
Maduración: Afinado con moho
Formato: Media pieza - 1,5 kg
Ingredientes
80% mín. LECHE pasteurizada de vaca, 5% mín. LECHE pasteurizada de cabra, sal, estabilizante: cloruro cálcico, cuajo animal, FERMENTOS LÁCTICOS y Penicillium
Vida útil del producto
365 días a partir de la fecha de envasado
Características organolépticas
- Color interno: Pasta de color blanco con oquedades verdosas
- Olor: Ligeramente láctico con olor específico a moho
- Sabor: Intenso, salado y picante, mas acusado cuando el tiempo de maduración es mayor
- Textura: Lisa, con presencia de numerosas vetas y oquedades distribuidas homogéneamente, irregulares
Información nutricional
Valores medios por 100 g de producto
- Valor energético 1600 kJ/386 kcal
- Grasas 31,2 g
- de las cuales Saturadas 21,95 g
- Hidratos de Carbono 3 g
- de los cuales Azúcares <0,5 g
- Proteínas 23,2 g
- Sal 2,29 g
