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QUESO AZUL MEZCLA TALENUS BLUE CON HOJAS PIEZA 1,5 KG


Leche: Mezcla

Maduración: Afinado con moho

Formato: Media pieza - 1,5 kg

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Ingredientes

80% mín. LECHE pasteurizada de vaca, 5% mín. LECHE pasteurizada de cabra, sal, estabilizante: cloruro cálcico, cuajo animal, FERMENTOS LÁCTICOS y Penicillium


Vida útil del producto

365 días a partir de la fecha de envasado


Características organolépticas

  • Color interno: Pasta de color blanco con oquedades verdosas
  • Olor: Ligeramente láctico con olor específico a moho
  • Sabor: Intenso, salado y picante, mas acusado cuando el tiempo de maduración es mayor
  • Textura: Lisa, con presencia de numerosas vetas y oquedades distribuidas homogéneamente, irregulares

Formatos disponibles de Mezcla Afinado con moho


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