QUESO AZUL MEZCLA TALENUS BLUE CON HOJAS PIEZA 1,5 KG
Leche: Mezcla
Maduración: Afinado con moho
Formato: Media pieza - 1,5 kg
Ingredientes
80% mín. LECHE pasteurizada de vaca, 5% mín. LECHE pasteurizada de cabra, sal, estabilizante: cloruro cálcico, cuajo animal, FERMENTOS LÁCTICOS y Penicillium
Vida útil del producto
365 días a partir de la fecha de envasado
Características organolépticas
- Color interno: Pasta de color blanco con oquedades verdosas
- Olor: Ligeramente láctico con olor específico a moho
- Sabor: Intenso, salado y picante, mas acusado cuando el tiempo de maduración es mayor
- Textura: Lisa, con presencia de numerosas vetas y oquedades distribuidas homogéneamente, irregulares
