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QUESO AZUL TALENUS BLUE IGP VALDEÓN CON HOJAS PIEZA 1,5 KG


Leche: Mezcla

Maduración: Afinado con moho

Formato: Media pieza - 1,5 kg


Ingredientes

80% mín. LECHE pasteurizada de vaca, 5% mín. LECHE pasteurizada de cabra, sal, estabilizante: cloruro cálcico, cuajo animal, FERMENTOS LÁCTICOS y Penicillium


Vida útil del producto

365 días a partir de la fecha de envasado


Características organolépticas

  • Color interno: Pasta de color blanco con oquedades verdosas
  • Olor: Ligeramente láctico con olor específico a moho
  • Sabor: Intenso, salado y picante, mas acusado cuando el tiempo de maduración es mayor
  • Textura: Lisa, con presencia de numerosas vetas y oquedades distribuidas homogéneamente, irregulares

Información nutricional

Valores medios por 100 g de producto

  • Valor energético 1600 kJ/386 kcal
  • Grasas 31,2 g
  • de las cuales Saturadas 21,95 g
  • Hidratos de Carbono 3 g
  • de los cuales Azúcares <0,5 g
  • Proteínas 23,2 g
  • Sal 2,29 g
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