QUESO AZUL VACA KABERNUS BLUE PIEZA 2,5 KG
Leche: Vaca
Maduración: Afinado con moho
Formato: Pieza - 3 kg
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Premios
World Cheese Awards | Bronce | 2021-22
Ingredientes
Ingredientes: LECHE pasteurizada de vaca, sal, secuestrante:cloruro cálcico, cuajo, FERMENTOS LÁCTICOS y Penicillium
Vida útil del producto
180 días a partir de la fecha de envasado
Características organolépticas
- Color interno: Pasta de color blanco con oquedades verdosas
- Olor: Ligeramente láctico con olor específico a moho
- Sabor: Intenso,salado y picante,más acusado cuando el tiempo de maduración es mayor
- Textura: Lisa ,con presencia de numerosas vetas y oquedades distribuidas homogéneamente, irregulares
Información nutricional
Valores medios por 100 g de producto
- Valor energético 1345 kJ/324 kcal
- Grasas 26 g
- de las cuales Saturadas 16 g
- Hidratos de Carbono 0,5 g
- de los cuales Azúcares <0,5 g
- Proteínas 22 g
- Sal 1,6 g
