SCHAFKÄSE MIT TRÜFFEL BREBIS D'OR STÜCK 3 KG
Milch: Schafe
Reifung: Ausgehärtete
Format: Stück - 3 kg
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Auszeichnungen
World Cheese Awards | Gold | 2023-24
World Cheese Awards | Silber | 2022-23
Cincho-Auszeichnungen | Gold | 2022
Zutaten
LECHE pasteurisiertes Schaf, (Trüffel, Trüffelaroma) 1% min., Salz, Gerinnungsmittel und TAKTISCHE FERMENTS. Herkunft der Milch: Spanien.
Organoleptische Eigenschaften
- Außenfarbe: Elfenbein mit Trüffelstücken
- Innenfarbe: Elfenbeingelb mit Trüffelstücken
- Geruch: Stark, charakteristisch für Trüffel-Schaf-Käse
- Geschmack: Trüffel-Milchgeschmack
- Texture: Kompakt, leicht bröckelig
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