Dos

FROMAGE DE CHÈVRE

Pourquoi le fromage de chèvre?

Manger sainement est une tendance devenue une nécessité pour nos clients. Pas besoin de recourir à des «produits miracles» ou de renoncer à la saveur.

Nos fromages de chèvre sont une alternative à faible teneur en matières grasses, avec un tiers de moins de cholestérol et de graisses saturées rend votre alimentation plus saine. Il l'apport calorique est beaucoup plus faible celui des fromages au lait de vache.

Le remplacement du fromage de chèvre par du cheddar réduit les calories de votre alimentation de 200 à 300.

Fromages de chèvre El Pastor sont un solution à l'intolérance au lactose. Le lait de chèvre contient des quantités de lactose considérablement plus faibles, une quantité qui est réduite à presque disparaître lorsqu'il est transformé en fromage, ce qui rend ce type de produit idéal pour les personnes intolérantes au lactose.

Ils contiennent deux fois moins de sodium que les fromages fabriqués avec d'autres laits. Riche en prébiotiques qui améliorent la flore intestinale et le système immunitaire. Plus de vitamines que les fromages à base de lait de vache. Ils mettent en évidence la vitamines D et K responsable de l'absorption du calcium et de la reconstruction tissulaire.

Ce sont les raisons pour lesquelles nous avons élargi et amélioré notre famille de fromage de chèvre:

PATTE DE CHÈVRE y Délices de chèvre sont nos marques de fromages à base de lait de chèvre dans tous ses formats et types de coupe. Les deux marques sont couvertes par la marque de garantie Terre de Goût.

Dans la gamme PATTE DE CHÈVRE on trouve des fromages de maturations différentes.

El fromage Fresque PATA DE CABRA Il est fait de lait de chèvre, il contient des protéines de très bonne qualité. Vous pouvez souligner ce fromage pour sa grande contribution de vitamine D et de minéraux. Le lait de chèvre a de très faibles niveaux de lactose, ce qui en fait un fromage recommandé pour les personnes intolérantes au lactose.

Les caractéristiques organoleptiques de ce fromage sont:

  • Maturation: <7 jours
  • Couleur interne: Blanc
  • Odeur: doux
  • Saveur: Saveurs lactiques, avec des arômes de lait frais
  • Texture: Crémeux en bouche

El fromage GOAT LEG Tender Il est fait de lait de chèvre, il contient des protéines de très bonne qualité. Vous pouvez souligner ce fromage pour sa grande contribution de vitamine D et de minéraux. Le lait de chèvre a de très faibles niveaux de lactose, ce qui en fait un fromage recommandé pour les personnes intolérantes au lactose.

Les caractéristiques organoleptiques de ce fromage sont:

  • Maturation: 7 - 17 jours
  • Couleur interne: Pâte blanche tendre
  • Odeur: doux
  • Saveur: Saveurs lactiques, avec des arômes de lait frais
  • Texture: Crémeux en bouche

El fromage JAMBE DE CHÈVRE Semi-durcie Il contient de très faibles niveaux de lactose, il peut donc être recommandé aux personnes intolérantes à cette protéine. Il fournit également des protéines de très bonne qualité, des minéraux tels que le calcium et la vitamine D.

Les caractéristiques organoleptiques de ce fromage sont:

  • Maturation: 75 jours (+/- 10 jours)
  • Couleur externe: Paprika rouge
  • Couleur interne: Blanc ivoire
  • Odeur: Caractéristique du fromage de chèvre
  • Saveur: Saveurs lactiques, avec des arômes de lait frais
  • Texture: Crémeux en bouche

Dans cette famille, nous trouvons deux fromages avec une touche de saveur: le fromage PATA DE CABRA Demi-durci au romarin et le fromage PATA DE CABRA Semi-durci au vin rouge.

Délices de chèvre

C'est un fromage spécial à base de lait de chèvre. Il a une forme et un format très originaux. Sa saveur fraîche et onctueuse ravira ceux qui l'essayeront. Fromage au goût très agréable et crémeux en bouche, avec une pâte blanche moelleuse et un arôme de lait de chèvre frais.

Ce fromage de chèvre semi-affiné a différents médailles:

  • World Cheese Awards | Argent | 2018
  • World Cheese Awards | Bronze | 2017

Les caractéristiques organoleptiques de ce fromage sont:

  • Maturation: 75 jours (+/- 10 jours)
  • Couleur externe: Mon chéri
  • Couleur interne: Blanc ivoire
  • Odeur: Caractéristique du fromage de chèvre
  • Saveur: Saveurs lactiques, avec des arômes de lait frais
  • Texture: Crémeux en bouche

Vous pouvez trouver ces fromages dans différents formats, en morceaux de 3 kg, en moitiés, en mini, bébé, cales, en tranches et en couvercles prédécoupés.