Santtum
Pourquoi avons-nous décidé de lancer la marque Santtum?
Parce que nous ne voulons pas confondre les consommateurs. Jusqu'à présent, nous utilisions la marque QUESOS EL PASTOR Pour tous nos produits, notre catalogue étant si étendu, nous avons généré de la confusion entre certaines familles de fromages.
Les améliorations d'image n'affectent que la conception et Quesos El Pastor continuera à signer le produit.
Santtum est notre marque de pâtes pressées à base de Mélange de lait de vache, de brebis et de chèvre dans tous ses formats et types de coupe. Une marque qui offre de la qualité et une saveur très appréciée par nos consommateurs grâce à la forte proportion de lait de brebis et de chèvre.
Il est également couvert par la marque de garantie Terre de Goût.
Dans cette gamme, nous trouvons des fromages avec différentes maturations.
El fromage melange affiné c'est spécial. Ni très fort ni très doux, il a une grande saveur en raison de son pourcentage élevé de lait de brebis et de chèvre dans son mélange et sa longue maturation. Idéal pour l'apéritif, il a une odeur douce, avec des notes d'arôme de lait frais, avec une texture crémeuse en bouche.
Notre fromage mélange affiné a différents médailles:
- Prix du fromage du monde | Super Or | 2017
- Global Cheese Awards | Argent | 2017
Les caractéristiques organoleptiques de ce fromage sont:
- Maturation: 150 jours (+/- 30 jours)
- Odeur: Très doux, caractéristique du fromage fondu affiné
- Goût: Saveurs lactiques, avec des arômes de lait frais
- Texture: Compact, légèrement friable
El fromage mélangé semi-affiné C'est un fromage à haute consommation, à base de lait de vache, de brebis et de chèvre pasteurisé, idéal pour petits et grands, il est très nutritif et recommandé. C'est un fromage qui n'est pas excessivement tendre et en même temps dur. Délicieux en bouche et recommandé pour faire un grand nombre de recettes de cuisine.
Caractéristiques organoleptiques sont:
- Maturation: 75 jours (+/- 10 jours)
- Odeur: Fromage à pâte molle semi-affiné caractéristique
- Goût: Saveurs lactiques, avec des arômes de lait frais
- Texture: Crémeux en bouche
El fromage fondant tendre Il est fait de lait de vache, de chèvre et de brebis pasteurisé. Il est apprécié pour sa fraîcheur et sa grande saveur, malgré sa courte cure. Idéal pour les desserts, pour les dîners légers et bien sûr pour toutes sortes de salades.
Les caractéristiques organoleptiques sont:
- Maturation: 7-17 jours
- Odeur: Très doux, caractéristique du fromage à pâte tendre
- Goût: Saveurs lactiques, avec des arômes de lait frais
- Texture: Crémeux en bouche
Vous pouvez trouver ces fromages dans différents formats, en morceaux de 3 kg, en moitiés, en mini, bébé, cales, en tranches et en couvercles prédécoupés.
