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QUESO MEZCLA AÑEJO PATA VIEJA PIEZA 3 KG


Leche: Mezcla

Maduración: Añejo / Gran Reserva

Formato: Pieza - 3 kg

  • Logo Curación 12 meses

Premios

World Cheese Awards | Plata | 2017
Global Cheese Awards | Oro | 2017


Ingredientes

LECHE cruda de vaca (45% mín.), LECHE cruda de oveja (20% mín), LECHE cruda de cabra (20% mín) , sal, secuestrante: Cloruro cálcico, cuajo microbiano, FERMENTOS LÁCTICOS, conservador E-252, conservador E-1105 (derivado del HUEVO), Corteza: Conservador E-235, conservador E-202 y colorante E-172


Vida útil del producto

365 días a partir de la fecha de envasado


Características organolépticas

  • Color externo: Marrón
  • Color interno: Amarillo Marfil
  • Olor: Característico del queso de mezcla añejo
  • Sabor: Muy desarrollado, picante y persistente
  • Textura: Compacta, contundente, envolvente

Información nutricional

Valores medios por 100 g de producto

  • Valor energético 1740 kJ/420 kcal
  • Grasas 36 g
  • de las cuales Saturadas 25 g
  • Hidratos de Carbono 1 g
  • de los cuales Azúcares <0,5 g
  • Proteínas 23 g
  • Sal 1,8 g

Formatos disponibles de Mezcla Añejo / Gran Reserva