QUESO AZUL MEZCLA TALENUS BLUE PIEZA 3 KG
Leche: Mezcla
Maduración: Afinado con moho
Formato: Pieza - 3 kg
Ingredientes
Ingredientes: LECHE pasteurizada de vaca (80 % mín)., LECHE pasteurizada de cabra ( 5% mín.), sal, secuestrante: cloruro cálcico, cuajo, FERMENTOS LÁCTICOS y Penicillium
Vida útil del producto
365 días a partir de la fecha de envasado
Características organolépticas
- Color interno: Pasta de color blanco con oquedades verdosas
- Olor: Ligeramente láctico con olor específico a moho
- Sabor: Intenso,salado y picante, más acusado cuando el tiempo de maduración es mayor
- Textura: Lisa, con presencia de numerosas vetas y oquedades distribuidas homogéneamente, irregulares
