Dos

Fromage melange SANTTUM CURED 1,5 PIECES PIECE


Lait: Mélanger

maturation: Guéri

Format: Demi-pièce - 1,5 kg


Prix

World Cheese Awards | Or | 2016


Ingrédients

45% min LAIT vache pasteurisée, 20% min. LAIT mouton pasteurisé, 20% min. LAIT chèvre pasteurisée, sel, séquestrant: chlorure de calcium, coagulant, FERMENTS LACTIQUES, Écorce: conservateurs E-235 et E-202 et colorant E-172


Durée de conservation du produit

180 jours à compter de la date d'emballage


Caractéristiques organoleptiques

  • Couleur externe: brun
  • Couleur intérieure: Jaune ivoire
  • Odeur: Très doux, caractéristique du fromage fondu affiné
  • Goût: Saveurs lactiques, avec des arômes de lait frais
  • Texture: Compact, légèrement friable

Information nutritionnelle

Valeurs moyennes pour 100 g de produit

  • Valeur énergétique 1666 kJ / 402 kcal
  • Graisse 34 g
  • c'est saturé 24 g
  • Glucides 1 g
  • dont les sucres
  • Protéines 23 g
  • Sal 1,5 g
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