FROMAGE bleu TALENUS BLEU IGP VALDEÓN PIECE 1,5 KG
Lait: Mélanger
maturation: À l'écoute de la moisissure
Format: Demi-pièce - 1,5 kg
Ingrédients
Ingrédients: Lait de vache pasteurisé (80% min)., Lait de chèvre pasteurisé (5% min.), Sel, agent séquestrant: chlorure de calcium, présure, FERMENTS LACTIQUES et Pénicillium
Durée de conservation du produit
365 jours à compter de la date d'emballage
Caractéristiques organoleptiques
- Couleur intérieure: Pâte blanche avec des cavités verdâtres
- Odeur: Légèrement lactique avec une odeur spécifique de moisi
- Goût: Intense, salé et épicé, plus prononcé lorsque le temps de maturation est plus long
- Texture: Lisse, avec la présence de nombreuses veines et creux uniformément répartis, irréguliers
Information nutritionnelle
Valeurs moyennes pour 100 g de produit
- Valeur énergétique 1600 kJ / 386 kcal
- Graisse 31,2 g
- c'est saturé 21,95 g
- Glucides 3 g
- dont les sucres
- Protéines 23,2 g
- Sal 2,29 g
