Dos

Fromage melange SANTTUM CURED 1,5 PIECES PIECE


Lait: Mélanger

maturation: Guéri

Format: Demi-pièce - 1,5 kg


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Récompenses

Prix ​​mondiaux du fromage | Super Or | 2017
Global Cheese Awards | Argent | 2017


Ingrédients

LAIT vache pasteurisée, LAIT mouton pasteurisé, LAIT chèvre pasteurisé, sel, coagulant et FERMENTS LACTIQUES. Croûte : conservateurs E-235 et E-202 et colorant E-172. Origine du lait : Espagne. Écorce non comestible.


Caractéristiques organoleptiques

  • Couleur externe: brun
  • Couleur intérieure: Jaune ivoire
  • Odeur: Très doux, caractéristique du fromage fondu affiné
  • Goût: Saveurs lactiques, avec des arômes de lait frais
  • Texture: Compact, légèrement friable
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