Dos
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CUISINE AVEC EL PASTOR - Doigts de fromage

INGRÉDIENTS

 

DÉVELOPPEMENT

Nous avons coupé le bloc de fromage à portions allongées, à partir d'une mesure grossière de l'index.

Une fois le bloc de fromage entièrement coupé, nous enrobons chaque morceau. D'abord par un œuf battu, auquel on ajoute une pincée de sel et d'épices. Ensuite, nous passons par la chapelure, puis à nouveau avec de l'oeuf battu et encore avec de la chapelure. De cette façon, nous obtiendrons une couche extérieure très nette et nous ferons mieux sceller les doigts de fromage

Une fois tous panés, nous les conservons au frigo environ une heure pour que la panure s'installe bien.

Après le temps, nous les faisons frire pendant une minute dans une huile abondante, à feu vif. Nous les retirons et les plaçons sur du papier absorbant, avant de les servir.