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Gereifter iberischer Käse mit Pedro Ximénez, 200 g


Milch: Mischen

Reifung: alt

Format: Wedge


Zutaten

Rohmilch (Kuh, Schaf, Ziege), Wein, Salz, Gerinnungsmittel und Milchsäurebakterien. Schale: Konservierungsstoffe E-235 und E-202. Herkunft der Milch: Spanien. Schale nicht essbar.


Organoleptische Eigenschaften

  • Außenfarbe: Elfenbeingelb
  • Innenfarbe: Elfenbeingelb
  • Geruch: Kräftig, charakteristisch für gereiften Mischungskäse mit Anklängen von süßem Wein
  • Geschmack: Hoch entwickelt, süß und anhaltend
  • Texture: Kompakt, kraftvoll, einhüllend
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