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KÄSE SCHAF RESERVE IGP KÄSE castellano SAN RUFFINO WEDGE 250 GRS


Milch: Schafe

Reifung: Alt / Reserve

Format: Wedge


Auszeichnungen

World Cheese Awards | Bronze | 2022-23


Zutaten

LECHE rohe Schafe, Salz, Lab und TAKTISCHE FERMENTS. Rinde: Konservierungsmittel E-235 und E-202, Farbstoff E-172. Herkunft der Milch: Spanien. Ungenießbare Rinde.


Organoleptische Eigenschaften

  • Außenfarbe: Miel
  • Innenfarbe: Elfenbeingelb
  • Geruch: Stark, charakteristisch für Schafskäse
  • Geschmack: Hoch entwickelt, würzig und anhaltend
  • Texture: Kompakt, kraftvoll, einhüllend
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