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Schaf KÄSE GRAND RESERVE IGP KÄSE castellano SAN RUFFINO WEDGE 250 GRS


Milch: Schafe

Reifung: Im Alter / Grand Reserve

Format: Wedge


Auszeichnungen

Cincho-Auszeichnungen | Gold | 2022
World Cheese Awards | Bronze | 2018-19
World Cheese Awards | Silber | 2016-17


Zutaten

LECHE rohe Schafe, Salz, Lab und TAKTISCHE FERMENTS. Rinde: Konservierungsmittel E-235 und E-202, Farbstoff E-172. Herkunft der Milch: Spanien. Ungenießbare Rinde.


Organoleptische Eigenschaften

  • Außenfarbe: braun
  • Innenfarbe: Elfenbeingelb
  • Geruch: Stark, charakteristisch für Schafskäse
  • Geschmack: Hoch entwickelt, würzig und anhaltend
  • Texture: Kompakt, kraftvoll, einhüllend
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