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ROHKÄSE SCHAFKÄSE ggA castellano SAN RUFFINO MINI STÜCK 1 KG


Milch: Schafe

Reifung: Ausgehärtete

Format: Ministück - 1 kg


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Auszeichnungen

World Cheese Awards | Bronze | 2021-22
World Cheese Awards | Gold | 2018-19
World Cheese Awards | Bronze | 2017-18


Zutaten

LECHE rohe Schafe, Salz, Lab und TAKTISCHE FERMENTS. Rinde: Konservierungsmittel E-235 und E-202, Farbstoff E-172. Herkunft der Milch: Spanien. Ungenießbare Rinde.


Organoleptische Eigenschaften

  • Außenfarbe: braun
  • Innenfarbe: Elfenbeingelb
  • Geruch: Stark, charakteristisch für Schafskäse
  • Geschmack: Milchgeschmack mit Aromen von frischer Milch
  • Texture: Kompakt, leicht bröckelig
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