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KÄSE SCHAF SPEZIELLE RESERVE IGP-KÄSE castellano SAN RUFFINO STÜCK 3 KG


Milch: Schafe

Reifung: Alt

Format: Stück - 3 kg


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Auszeichnungen

World Cheese Awards | Silber | 2024-25


Zutaten

LECHE rohe Schafe, Salz, Lab und TAKTISCHE FERMENTS. Rinde: Konservierungsmittel E-235 und E-202, Farbstoff E-172. Herkunft der Milch: Spanien. Ungenießbare Rinde.


Organoleptische Eigenschaften

  • Außenfarbe: braun
  • Innenfarbe: Elfenbeingelb
  • Geruch: Stark, charakteristisch für Schafskäse
  • Geschmack: Hoch entwickelt, würzig und anhaltend
  • Texture: Kompakt, kraftvoll, einhüllend
2025 Schaf Käse castellano Sonderreserve El Pastor Ruffino

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