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ALTER GEMISCHTER KÄSE EL PASTOR VOM STAUBIGEN STÜCK 1,5 KG


Milch: Mischen

Reifung: alt

Format: Halbes Stück - 1,5 kg


Auszeichnungen

World Cheese Awards | Bronze | 2021-22


Zutaten

LECHE rohe Kuh, LECHE rohe Schafsmilch, Salz, mikrobielles Lab und TAKTISCHE FERMENTS. Rinde: Konservierungsmittel E-235 und E-202, Farbstoff E-172. Herkunft der Milch: Spanien. Ungenießbare Rinde.


Organoleptische Eigenschaften

  • Außenfarbe: Elfenbeingelb
  • Innenfarbe: Elfenbeingelb
  • Geruch: Stark, charakteristisch für Mischungskäse Reserve (alt)
  • Geschmack: Hoch entwickelt, würzig und anhaltend
  • Texture: Kompakt, kraftvoll, einhüllend
3290 halbes Stück alte Mischung El Pastor aus Polvorosa

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