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BLAUE KÄSEKUH KABERNUS BLAUES STÜCK 2,5 KG


Milch: Rind

Reifung: Mit Schimmel abgestimmt

Format: Stück - 3 kg


Zutaten

Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Sequestriermittel: Calciumchlorid, Lab, LACTIC FERMENTS und Penicillium


Haltbarkeit des Produkts

180 Tage ab Verpackungsdatum


Organoleptische Eigenschaften

  • Innenfarbe: Weiße Paste mit grünlichen Hohlräumen
  • Geruch: Leicht milchig mit einem bestimmten schimmeligen Geruch
  • Geschmack: Intensiv, salzig und würzig, stärker ausgeprägt, wenn die Reifezeit länger ist
  • Texture: Glatt, mit zahlreichen Adern und Vertiefungen, gleichmäßig verteilt, unregelmäßig

Nährwertinformation

Durchschnittswerte pro 100 g Produkt

  • Energiewert 1345 kJ / 324 kcal
  • Fett 26 g
  • davon gesättigt 16 g
  • Kohlenhydrate 0,5 g
  • davon Zucker
  • Proteine 22 g
  • Sal. 1,6 g
Käse-der-Hirte-Kuh-Kabernus-Blau-3kg-Netz

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