Zurück

BLAUE KÄSEKUH KABERNUS BLAUES STÜCK 2,5 KG


Milch: Rind

Reifung: Mit Schimmel abgestimmt

Format: Stück - 3 kg


Online kaufen

Käse erhältlich hier in unserer Gourmet-Auswahl

Geh in den Laden

Auszeichnungen

World Cheese Awards | Bronze | 2021-22


Zutaten

LECHE pasteurisiertes Rindfleisch, Salz, Lab, TAKTISCHE FERMENTS y Penicillium. Herkunft der Milch: Spanien.


Organoleptische Eigenschaften

  • Innenfarbe: Weiße Paste mit grünlichen Hohlräumen
  • Geruch: Leicht milchig mit einem bestimmten schimmeligen Geruch
  • Geschmack: Intensiv, salzig und würzig, stärker ausgeprägt, wenn die Reifezeit länger ist
  • Texture: Glatt, mit zahlreichen Adern und Vertiefungen, gleichmäßig verteilt, unregelmäßig
2672 Käse-el-Pastor-Kuh-Kabernus-Blau-3kg-Netz-wca

Produkte