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QUESO DE CABRA

¿Por qué el queso de cabra?

Comer de forma saludable es una tendencia que se ha convertido en una necesidad para nuestros clientes. No es necesario recurrir a “productos milagro” ni renunciar al sabor.

Nuestros quesos de cabra son una alternativa de bajo contenido en grasas, con un tercio menos de colesterol y grasas saturadas hace que tu dieta sea más saludable. El aporte de calorías es muy inferior al de los quesos elaborados con leche de vaca.

Sustituir queso cheddar por queso de cabra reduce entre 200 y 300 las calorías de tu dieta.

Los quesos de cabra de Quesos El Pastor son una solución a la intolerancia a la lactosa. La leche de cabra tiene cantidades significativamente inferiores de lactosa, cantidad que se reduce hasta casi desaparecer al ser convertida en queso, por lo que este tipo de producto es ideal para los intolerantes a la lactosa.

Contienen la mitad de sodio que los quesos elaborados con otras leches. Rico en prebióticos que mejoran la flora intestinal y el sistema inmunológico. Más vitaminas que los quesos con base de leche de vaca. Destacan las vitaminas D y K responsables de la absorción del calcio y la reconstrucción de tejidos.

Estos son los motivos por los que hemos ampliado y mejorado nuestra familia de quesos de cabra:

PATA DE CABRA y Delicias de Cabra son nuestras marcas para los quesos elaborados con leche de cabra en todos sus formatos y tipos de corte. Ambas marcas están amparada por la marca de garantía Tierra de Sabor.

Dentro de la gama PATA DE CABRA encontramos quesos con distintas maduraciones.

El queso PATA DE CABRA Fresco es elaborado con leche de cabra, contiene proteínas de muy buena calidad. Se puede destacar de este queso su gran aporte de Vitamina D y minerales. La leche de cabra posee niveles muy bajos de lactosa, por lo que es un queso recomendado para personas intolerantes a la lactosa.

Las características organolépticas de este queso son:

  • Maduración: < 7 días
  • Color interno: Blanco
  • Olor: suave
  • Sabor: Sabores lácticos, con aromas a leche fresca
  • Textura: Cremoso al paladar

El queso PATA DE CABRA Tierno es elaborado con leche de cabra, contiene proteínas de muy buena calidad. Se puede destacar de este queso su gran aporte de Vitamina D y minerales. La leche de cabra posee niveles muy bajos de lactosa, por lo que es un queso recomendado para personas intolerantes a la lactosa.

Las características organolépticas de este queso son:

  • Maduración: 7 – 17 días
  • Color interno: Pasta tierna de color blanco
  • Olor: suave
  • Sabor: Sabores lácticos, con aromas a leche fresca
  • Textura: Cremoso al paladar

El queso PATA DE CABRA Semicurado contiene niveles muy bajos de lactosa, por ello puede ser recomendable para personas intolerantes a esta proteína. Además aporta proteínas de muy buena calidad, minerales como el calcio y vitamina D.

Las características organolépticas de este queso son:

  • Maduración: 75 días (+/- 10 días)
  • Color externo: Rojo pimentón
  • Color interno: Blanco marfil
  • Olor: Característico del queso de cabra
  • Sabor: Sabores lácticos, con aromas a leche fresca
  • Textura: Cremoso en el paladar

Dentro de esta familia encontramos dos quesos con un toque de sabor: el queso PATA DE CABRA Semicurado con romero y el queso PATA DE CABRA Semicurado al vino tinto.

Delicias de Cabra

Se trata de un queso especial elaborado con leche de cabra. Posee una forma y formato muy originales. Su sabor fresco y suave hará las “delicias” de aquel que lo pruebe. Queso de sabor muy agradable y cremoso al paladar, de pasta suave de color blanco y con un aroma a leche fresca de cabra.

Este queso de cabra semicurado cuenta con diferentes medallas:

  • World Cheese Awards | Plata | 2018
  • World Cheese Awards | Bronce | 2017

Las características organolépticas de este queso son:

  • Maduración: 75 días (+/- 10 días)
  • Color externo: Miel
  • Color interno: Blanco marfil
  • Olor: Característico del queso de cabra
  • Sabor: Sabores lácticos, con aromas a leche fresca
  • Textura: Cremoso en el paladar

Estos quesos los puedes encontrar en diferentes formatos, en piezas de 3 kg, en mitades, en formato mini, baby, en cuñas, en lonchas y en tapas precortadas.