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CURED MIXED CHEESE SANTTUM PIECE 1,5 KG


Milch: Mischen

Reifung: Ausgehärtete

Format: Halbes Stück - 1,5 kg


Auszeichnungen

World Cheese Awards | Gold | 2016


Zutaten

45% min LECHE Kuh pasteurisiert, 20% min. LECHE pasteurisierte Schafe, 20% min. LECHE pasteurisierte Ziege, Salz, Sequestriermittel: Calciumchlorid, Gerinnungsmittel, TAKTISCHE FERMENTS, Rinde: Konservierungsmittel E-235 und E-202 und Farbstoff E-172


Haltbarkeit des Produkts

180 Tage ab Verpackungsdatum


Organoleptische Eigenschaften

  • Außenfarbe: braun
  • Innenfarbe: Elfenbeingelb
  • Geruch: Sehr weich, charakteristisch für geräucherten Mischkäse
  • Geschmack: Milchgeschmack mit Aromen von frischer Milch
  • Texture: Kompakt, leicht bröckelig

Verfügbare Cure Mix-Formate