KÜCHE MIT EL PASTOR - Käsefinger

ZUTATEN

• 500 Gramm Mistung Tierno Santtum Käse
• 3 Eiern
• Paniermehl
• Sal
• Natives Olivenöl extra
• Gewürze nach Geschmack (zum Beispiel: Oregano, Knoblauchpulver, Pfeffer)

ENTWICKLUNG

Wir schneiden den Block käselängerer Tacos auf ein ungefähres Maß des Zeigefingers.

Sobald der gesamte Käseblock geschnitten ist, beschichten wir jedes Stück. Zuerst mit geschlagenem Ei, zu dem wir eine Prise Salz und Gewürze geben. Dann gehen wir durch Semmelbrösel, dann wieder mit geschlagenem Ei und wieder mit Semmelbröseln. Auf diese Weise erhalten wir eine sehr knusprige Außenschicht und lassen die Käsefinger besser versiegeln

Sobald alle paniert sind, bewahren wir sie etwa eine Stunde lang im Kühlschrank auf, damit sich die Panade gut absetzt.

Nach einiger Zeit braten wir sie eine Minute lang in reichlich Öl bei starker Hitze. Wir entfernen sie und legen sie auf saugfähiges Papier, bevor wir sie servieren.