Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch (60% min.), Schaf (17% min.) Und Ziege (12% min.), Salz, Gerinnungsmittel, Sequestriermittel: Calciumchlorid und Milchsäure. Herkunft der Milch: Spanien.
Eigenschaften: Porzellan Weißpastenkäse, fest. Weicher Gaumen mit dem Aroma von frischer Milch. Große, unregelmäßige Augen.
