Zutaten: rohe Kuhmilch (max. 50%), Schaf (15% min.) Und Ziege (15% min.), Natives Olivenöl (4% min.), Salz, Sequestriermittel: Calciumchlorid, Gerinnungsmittel und FERMENTS TAKTIK. Herkunft der Milch: Spanien.
Eigenschaften: feste, elfenbeingelbe Paste. Reichlich vorhandene und unregelmäßige Augen. Sehr milder Geruch, charakteristisch für gemischten Käse. Milchgeschmack mit Aromen von frischer Milch. Kompakte Textur.
