Zutaten: rohe Kuhmilch (45% min.), Schaf (20% min.) Und Ziege (20% min.), Salz, Sequestriermittel: Calciumchlorid, Gerinnungsmittel und LAKTISCHE FERMENTS. Herkunft der Milch: Spanien.
Eigenschaften: feste, elfenbeingelbe Paste. Reichlich vorhandene Augen Starker Geruch, charakteristisch für gereiften Mischungskäse. Sehr entwickelter, würziger und anhaltender Geschmack. Kompakte, kraftvolle, einhüllende Textur.
