СОСТАВ
На основе свежего непастеризованного овечьего молока, соль, сычужина и консервант E-1105 (дериват яйца).
ХАРАКТЕРИСТИКИ (ТЕСТО, ВКУС И ЗАПАХ)
Тесто жесткое, крепкое, с некоторыми глазками, цвета слоновой кости желтоватого оттенка. Запах крепкий, являющийся отличительной чертой овечьих сыров. Вкус насыщенный и немного острый. Интенсивный солоноватый аромат.