MATERIAS PRIMAS
À base de leite cru de ovelha, sal, cualho e conservador E-1105 (derivado do ovo).
CARACTERISTICAS (PASTA, GOSTO, CHEIRO)
Pasta dura, firme e com alguns olhos, de côr amarelo marfim.Cheiro forte caracteristico do queijo de ovelha.Sabor muito desenvolvido, picante e persistente.Aroma intenso com percepção salgada.