Devido às caracteristicas próprias do leite de cabra, o queijo elaborado com ele possui propriedades unicas;aporta proteinas de muito boa qualidade.Quanto a vitaminas e minerais, este queijo destaca em cálcio e vitamina D.
O leite de cabra possui niveis muito baixos de lactose, pelo que è um queijo que pode resultar muito util para pessoas intolerantes à lactose.
MATERIAS PRIMAS
Leite pasteurizado de cabra, sal cloruro cálcico, cualho e conservador E-1105 (derivado do ovo).
CARACTERISTICAS (PASTA, GOSTO, CHEIRO)
Queijo de pasta suave, de côr branco, com olhos grandes e abundantes.Cheiro forte e sabores lácteos om aromas a leite fresco de cabra.Cremoso ao paladar.
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