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QUESO AZUL VACA KABERNUS BLUE PIEZA 2,5 KG


Leche: Vaca

Maduración: Afinado con moho

Formato: Pieza - 3 kg


Ingredientes

Ingredientes: LECHE pasteurizada de vaca, sal, secuestrante:cloruro cálcico, cuajo, FERMENTOS LÁCTICOS y Penicillium


Vida útil del producto

180 días a partir de la fecha de envasado


Características organolépticas

  • Color interno: Pasta de color blanco con oquedades verdosas
  • Olor: Ligeramente láctico con olor específico a moho
  • Sabor: Intenso,salado y picante,más acusado cuando el tiempo de maduración es mayor
  • Textura: Lisa ,con presencia de numerosas vetas y oquedades distribuidas homogéneamente, irregulares

Información nutricional

Valores medios por 100 g de producto

  • Valor energético 1345 kJ/324 kcal
  • Grasas 26 g
  • de las cuales Saturadas 16 g
  • Hidratos de Carbono 0,5 g
  • de los cuales Azúcares <0,5 g
  • Proteínas 22 g
  • Sal 1,6 g
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