Les effectifs de la société Hijos de Salvador Rodríguez S.A., qui produit dix millions de kg de fromage chaque année, comptent 150 professionnels ; ses installations, qui couvrent 24 000 m2, sont équipées de la technologie la plus moderne et s’adaptent aux tendances du marché et à la demande de nos clients et consommateurs.
Ce progrès technologique, qui a changé tous les processus de production, se caractérise principalement par la capacité de froid des installations. Cette capacité de froid est un chaînon d’importance vitale dans le processus d’élaboration des fromages EL PASTOR.
Mais toute cette technologie, nécessaire pour pouvoir commercialiser ses produits sur le marché particulièrement compétitif du fromage, n’a pas empêché Hijos de Salvador Rodríguez S.A. de conserver à ses fromages la saveur traditionnelle qui les caractérise.
Hijos de Salvador Rodríguez possède les certificats de haute qualité IFS et BRC, qui garantissent cette qualité à l'échelle internationale.
