El objetivo de esta asociación de fábricas de queso y ganaderías, ha sido siempre ofrecer un producto de gran calidad y bien diferenciado de otros quesos españoles, tal vez más conocidos.
Gracias a la transformación una excelente materia prima, la leche obtenida de ovejas churras y castellanas, se obtiene un queso con un sabor único, una textura imborrable en el recuerdo y una calidad excelente. Estos factores permiten al Queso Zamorano, competir con otros quesos nacionales, e incluso fuera de nuestras fronteras.
Sin duda el entorno siempre ha formado parte de este grupo de factores que hacen diferente al Queso Zamorano. Las llanuras zamoranas, principalmente cerealistas, y el clima continental de la zona, con sus duros cambios estacionales, infunden ese carácter fuerte a sus gentes y animales, y por su puesto a su queso: el Queso Zamorano.
Si desea más información puede acceder al sitio web del Consejo Regulador de la denominación de origen "Queso Zamorano".
